el latín coquina, la cocina es el sitio en el cual se prepara la comida. Puede ser el ambiente dedicado a esa tarea en un hogar o el espacio específico en un restaurante, por ejemplo. En la cocina, por lo general, pueden lavarse, cortarse, hervirse, asarse, fritarse o guisarse los alimentos.
Por otra parte, se conoce como cocina al aparato que permite cocinar la comida.
En este sentido, el término se utiliza como sinónimo de horno. La cocina puede contar con hornillos, fuegos, parrilla y otros componentes, que se utilizarán de acuerdo a la comida que se desea preparar. La cocina puede funcionar a gas, electricidad o carbón, por ejemplo. La noción de cocina también permite referirse al arte gastronómico o a la manera especial de cocinar de cada país, región o cocinero: “La cocina mexicana es demasiado picante para mi gusto”, “A mi madre le encanta la comida china”, “Pedro llevó a Lourdes a cenar a un restaurante que se especializa en comida italiana”.
Dentro de la cultura de un territorio la forma en la que se alimentan sus habitantes es uno de los elementos que más interesan, posiblemente porque se relaciona la alimentación con el tipo de vida que se lleva. Tal es así que en las grandes ciudades los hábitos alimenticios suelen ser a base de comida rápida, alimentos pre-cocinados y sustancias poco naturales; en cambio, en las zonas rurales la cocina suele basarse en alimentos naturales, incluso en muchos casos con productos que provienen de la misma tierra. Esto se debe a que en la ciudad existe un ritmo de vida más acelerado y las personas no tienen tiempo para cocinarse y tampoco dedican especial atención a su alimentación; en el campo el ritmo de vida es intenso pero más relajado y se le da a la alimentación una verdadera importancia, por lo que siempre se saca tiempo para preparar un buen almuerzo, alimentarse correctamente y volver a la dura jornada laboral. Posiblemente esto también esté relacionado con que en el campo la actividad física es mayor, por lo que si no se alimentaran correctamente, no podrían rendir lo mismo.
En este sentido, el término se utiliza como sinónimo de horno. La cocina puede contar con hornillos, fuegos, parrilla y otros componentes, que se utilizarán de acuerdo a la comida que se desea preparar. La cocina puede funcionar a gas, electricidad o carbón, por ejemplo. La noción de cocina también permite referirse al arte gastronómico o a la manera especial de cocinar de cada país, región o cocinero: “La cocina mexicana es demasiado picante para mi gusto”, “A mi madre le encanta la comida china”, “Pedro llevó a Lourdes a cenar a un restaurante que se especializa en comida italiana”.
Dentro de la cultura de un territorio la forma en la que se alimentan sus habitantes es uno de los elementos que más interesan, posiblemente porque se relaciona la alimentación con el tipo de vida que se lleva. Tal es así que en las grandes ciudades los hábitos alimenticios suelen ser a base de comida rápida, alimentos pre-cocinados y sustancias poco naturales; en cambio, en las zonas rurales la cocina suele basarse en alimentos naturales, incluso en muchos casos con productos que provienen de la misma tierra. Esto se debe a que en la ciudad existe un ritmo de vida más acelerado y las personas no tienen tiempo para cocinarse y tampoco dedican especial atención a su alimentación; en el campo el ritmo de vida es intenso pero más relajado y se le da a la alimentación una verdadera importancia, por lo que siempre se saca tiempo para preparar un buen almuerzo, alimentarse correctamente y volver a la dura jornada laboral. Posiblemente esto también esté relacionado con que en el campo la actividad física es mayor, por lo que si no se alimentaran correctamente, no podrían rendir lo mismo.
